Le projet

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Mon projet consiste en la création d’une fromagerie, crémerie, cave à vins, épicerie fine et toutes autres activités connexes ou complémentaires à Lannion 22 sur un emplacement numéro 1 (15000 véhicules/jour). J’ai fait le choix de proposer des produits de circuit-court (artisans, producteurs, agriculteurs locaux et régionaux), produits authentiques et de qualité. Il s’agit d’un projet de création avec l’embauche d’une salariée en CDI dès le départ. J’ai préparé mon projet avec l’appui d’une structure d’accompagnement (boutique de gestion, CCI, syndicat national des fromagers de France, cabinet spécialisé pour l’étude de marché et le plan de communication, cabinet d’expertise comptable, Bretagne Active, un partenaire financier, les Cigales.
Je possède une expérience professionnelle de plus de 20 ans dans le secteur d’activité de ma future entreprise (dernier poste occupé en tant que cadre sur un poste de responsable régional produits frais transformés pour différentes enseignes de proximité en franchise pour un grand groupe de la distribution alimentaire).